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鲜花幸运赛车易落 “美差”难做

  “目前鲜花电商70%以上的鲜花都来自云南,鲜花生命周期短的时间难题与远距离运输的空间难题,都是鲜花电商需要想办法解决的。”该人士表示。记者了解到,目前大部分鲜花电商在平台前端都采用专业的鲜花冷链运输,因此损耗并不大。但在城市的落地配送方面,大部分鲜花电商借助第三方物流公司完成配送,这便让鲜花在运送的过程中可能存在包装被挤压、物流时间不确定、粗暴装卸等风险。此外,由于消费者主要以“套餐”的形式在鲜花电商平台上订花,并未明确配送鲜花的种类与数量,这增加了平台鲜花配送的随意性,品质没有保障。

  同样的昆明红玫瑰,平日8块一枝,节假日可以卖到20块以上;这个街区卖5块,旁边商场可卖10块;夏天五六块,冬天售价翻一倍……

  长时间以来,开花店是不少小白的梦想之一,也是他们辞职创业的优先选择。一名花店店主告诉记者,她已经把花店打造成了梦想中的模样,如果还能从中赚到钱,那就是她心目中最理想的生活。

  但开花店真的这么好赚?答案是否定的,你不是负责美就行了,还必须接受鲜花折损率高的现实,还要想方设法积累和稳定客户。中国花卉协会副会长张玉香表示,目前全国共有30多万家实体花店,以及2万多家鲜花网站,行业竞争激烈,小花店生存艰难,大部分鲜花网站也难以持续。

  在花城广州,花店可谓遍地开花,除了大街小巷,商场、社区、大型超市都能见到花店的身影。新快报记者走访市内多家花店,发现鲜花价格不仅受季节的影响,也与地段有关。

  位于天河六运小区的一家花店里,昆明玫瑰9元/枝(单价,下同),附近的城中村只卖6元。老板告诉记者,夏天玫瑰花放不久,批发价便宜,所以售价也就相对便宜。到了冬天,这样的玫瑰花一枝至少要卖12元。

  “互联网+鲜花”的消费方式,早已打破了时空的限制,不仅让鲜花赠送变得更加简单和方便,也为配送员们带来一个订单小高峰。

  记者从岭南花卉市场了解到,每一种鲜花都有多个品种,价格不仅与品种、产地、季节有关,也与鲜花即时的状态有关。如昆明玫瑰现在批发价28元一扎(20枝),冬天可能涨到60元一扎,情人节更是100块左右才能拿到货。同样的百合,如果花苞较多价格也相应的高一点。

  天河区一家花店店主刘欣告诉记者,鲜花无论卖多少钱,一般都是在进价的基础上翻5倍以上。以上述进价1.4元/枝的玫瑰为例,市场售价一般在6-8元/枝;进价1.5元/枝的单头百合卖5元/枝左右。人流多的商业旺地更要翻个七八倍,租金低、人流少的地段可能只翻二三倍。这还是平时的价格,到了情人节、圣诞节、母亲节,价格更是嗖嗖上涨,利润空间也更大。

  不过,花店店主们都说,鲜花的折损率很高,所以翻几倍的价格也不是什么暴利,没经验的还可能亏本。位于南沙的图兰朵花屋店主蓉子告诉记者,店里主要出售鲜花和盆栽,其中鲜花的出货率更高,但鲜花一般只能卖出5成左右,剩下的20%降价处理,另30%通常只能枯萎扔掉。“有时候拿了几扎鲜花回来,一枝都没卖出就全枯萎了。”她称,算上折损率、交通费、铺租等,其实赚不了太多。除非花店地段好,人流特别旺。

  鲜花保养的问题在夏天尤为突出。如玫瑰冬天可以在常温下保存两个星期左右,但在广州的夏天,三天不到就开始枯萎。有的花店会添置冰箱用于鲜花保鲜,但所耗去的电费未必抵得上销售额。

  每到情人节、母亲节、圣诞节等日子,花店的生意往往红火,鲜花的价格自然水涨船高。一枝玫瑰25元也有人买,原价100多元的花束翻两三倍也不愁卖。在很多人看来,如果选得当,人流较旺,开花店颇有赚头。

  “花店没那么容易赚钱,淡旺季很明显,都是旺季补淡季。”刘欣说,每年年底、两个情人节和母亲节是花店生意最好的时候,其它时间都比较平淡,6-9月更是淡季中的淡季。很多花店在旺季赚的钱,最后都在淡季变成了铺租和水电费。成熟的花店纯利润可以达到50%,但还有很多花店达不到甚至一直亏损。她的花店前期投资15万元,前4个月都是入不敷出,开了两年也没有完全回本。

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  记者了解到,目前市场上传统的实体花店大致分为三种,一种是以卖鲜花和盆栽为主,主要开在商场、菜市场、超市等人流密集的地方,严格意义上不算店,只是设置了一个鲜花区;第二种在卖鲜花的同时,还承接婚礼、开业的花篮服务,主要开在商业旺地;第三种在第二种的基础上还提供庭院、阳台的花艺设计,一般出现在社区周边。此外还有一些专业的网上花店。

  与散卖鲜花相比,花店更欢迎顾客订购花束,这是他们的主要利润来源之一。欣雨花店店主张小姐告诉记者,由6枝本地百合扎成的花束可以卖180元左右,散卖6枝的线块都不到,除去包装成本、人工和车费等,这束花可以赚110元左右,不过这个利润并没有算上百合的损耗率。

  对于后两种花店而言,承接鲜花业务和鲜花设计具有更大的盈利空间。以位于海珠区的欣雨花店为例,一个花篮售价250元,除去实物成本可赚130元左右,但算上铺租、人工、交通等成本,纯利润肯定不到100元。该店曾花三天时间为客户打造了一个阳台,收费2000多元,仔细算下来利润在900元左右。

  玉兰、梅花、荷花、月季等各色鲜花竞相开放;牡丹浮雕图案、蝠纹纹饰、如意图案镶嵌在大花篮篮体表面,苍劲有力,引人入胜……

  不过,鲜花不是生活必需品,多以家庭插花和送礼为主,新开的花店承接花篮和设计业务也并不容易,所以积累客户非常重要。花店经营前期大多都是亏损,主要原因就是积累的客户不够。

  记者走访发现,开在菜市场旁的花店生意较好,开在普通小区旁的花店客流量相对较小,但社区花店的装修比较有设计感。

  蓉子介绍,她的花店都是做熟客,所以价格不会虚高,都是给实价,经常来的顾客会给他们再打个折。尽管价格不高,但由于周边居民消费水平等原因,销量还是上不去。例如,一枝绣球花进价50元,在商场可卖到二三百元,但在她店里100元以下都有人嫌贵。

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  蓉子的店开在南沙区商业中心附近,但由于处于住宅区,且南沙现有的人流、企业有限,接单并不容易。曾有人建议她把花店搬到对面的商业区,她颇有顾虑,担心一搬,半年多积累的客户会流失。如果开第二家,现有资金又不够,只能再等等。

  王娟把刚到货的洋牡丹、洋桔梗摆在最外面,“这是目前最畅销的单品,20元一把、30元两把。花期很长,开两周没问题。可选的颜色很多,是家庭搭配的首选。”王娟介绍,自从花卉市场搬迁后,原来的老客户流失了不少,很多个人消费者都不知道去哪儿买花,对零售影响很大。

  一些大型连锁超市纷纷设立了鲜花和盆栽区域,面积多在5-10平方米,有的属超市自营,有的是供货商租了场地卖花。记者观察发现,超市的鲜花和盆栽价格相对市场较低。如一盆高15厘米左右的发财树连瓷盆只要18元,而在附近的花店标价是25元。

  一家知名超市负责人告诉记者,超市内的鲜花和盆栽主要是做配套服务,该超市没有自营。好的时候一天有三四千的营业额,平时也有一千多。平均一个月业绩5万-6万,利润大概是30%,超市收12个返点,即一个月八九千元。“我们的优势是价格优惠,比购物中心内其它花店的花便宜5%-10%。”不过他也承认,由于缺少花店氛围,看起来档次不够等原因,随着附近花店数量的增多,超市的鲜花生意也受到一些影响。

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  这些年,互联网鲜花电商蓬勃发展,各种创新模式不断涌现。花点时间、爱尚鲜花等等都在迅速分食这块看起来越来越大的蛋糕。投资人也看好这个领域,鲜花电商的投入和营收都在持续增长。

  从2018年11月10日开始,Prada将在上海百年荣宅举办画家刘野的个展,观众需通过Prada的公众号预约购票,每个微信号限购5张。Prada将经过7年修缮的荣宅重新开放,这件事曾在1年前引发一阵热议,触点是Prada投放的朋友圈广告。

  “我们价格是高一点,但这是由铺租、人工成本等等决定的,这里什么东西卖得不贵呢?”位于天河北沿街的一家花店已经开了三年,老板吴先生表示,再加上运输费、损耗费、包装费用等,都是笔不小的支出,所以将鲜花和盆栽的单价定高几元到几十元不等也是无奈之举。

  这家花店面积20平方米左右,每月租金加水电费、管理费超过1万元,请了一个员工每月工资3500元,每周进货5000元左右。算下来,每月支出在3.5万元以上,不过纯利润也能达2.5万元左右。

  8月5日的订单中,有4000名用户选择的混合花配方中有马利筋,但很难立刻追溯到其中哪200枝是未完整处理的马利筋。

  另外,今年还特别进行了“春季花卉品种反季节栽培”的尝试,这一做法过去很少在国庆花卉布置中应用。所谓反季节栽培,相当于让寒带植物在热带生长,这样做主要是考虑到国庆期间的摆花需求。北京的春天有很多蓝紫色系的花卉,但这些花都比较怕热,6月份以后基本就看不到了。比如三色堇、金鱼草等植物,颜色漂亮,但都比较耐寒,正常生长温度在15℃到20℃之间。若想在国庆期间看到这些植物,必须熬过炎热的夏季。为此,就需要搬进温室里栽培,采取降温、遮阴等方式,为这些植物创造较为凉爽的生长环境。

  “开花店,赚不赚钱,赚多少都说不准的。”他告诉记者,有的花店开了三五年还在亏损,有的花店一年之内就做旺,一个月纯赚五六万的都有。这不仅与花店的选址有关,和老板懂不懂做生意,会不会拉客户也很有关系,这都是学问。

  花店老板吴先生的生意越做越好,成为不少同行艳羡的对象;蓉子的花店于去年8月由她接手,因文艺调调在南沙颇具特色,曾被某大型商业地产商邀请入驻。在他们看来,如何能开好一家花店呢?需要注意些什么?

  “开花店,最重要的是选址。”记者在走访过程中,几乎每一个花店老板都这么说。吴先生说,花店卖的不是每日必需品,不需要占据特别好的位置,但是要让人看得见容易找,这样客人有需要的时候才会想得起你。他举了个例子,他的朋友曾在某小区外面开了一家花店,虽然周边居民较多,但花店前面没有人行道,邻铺都是陶瓷、五金店,很少有人特意过来转转,结果做了半年就撑不下去了。在吴先生看来,在商业街区开花店比在孤立的社区更靠谱,虽然租金贵,但只要有人气,再贵的租金也赚得回来。

  同时,吴先生建议花店档次不能太低,因为鲜花的附加值比较高。“如果你的店破破烂烂,那跟去菜市场旁的花农那买有什么区别?人家还卖得便宜呢。”他建议把花店装修得雅致一点,最好让人眼前一亮,这样才能博得顾客好感,进而带动销量。

  “如果想开社区型的花店,也要看周边的人流量和消费水平。另外,如果附近写字楼、商铺集中就更好,可以带来不少花篮和园艺设计的生意。”蓉子说。

  对于鲜花这种颜值要求高的商品,拿货渠道非常重要。吴先生告诉记者,订量大的时候可以直接从云南进货,空运过来。有的花店会与附近的花农合作,由花农直接供货,压缩中间环节,这样成本自然就降下来了。不过这也适用订量大的花店或连锁花店。此外,刚开始做的时候一定要货比三家。批发市场一些常见的品种价格差不多,但有些你不熟悉的鲜花、植物或花盆价差挺大,所以一定要多看看多比较。然后选择你觉得性价比最高的几家做为固定的拿货点,与其建立长久的合作关系。

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  好的拿货渠道不仅能拿到性价比更高的鲜花,对花店的整体提升也有帮助。蓉子透露,她从广州岭南花卉市场批发鲜花和植物的同时,也去佛山的南风古灶挑选瓶瓶罐罐,因为那里的瓶罐比较有特色,与她的花店风格吻合,插花也很漂亮。有时候,她也去深圳转,她觉得那里的一些花店设计很棒,包括橱窗的设计,花艺、枯枝造景技巧等等,都是她学习的对象。

  还有部分花店在网上拿货。但据一些店主反映,网上进货在价格、品质等方面不比批发市场更有优势,这种进货模式并不是主流。

  鲜花、植物都不是刚需,因此经营客户资源非常重要。吴先生表示,开业时将周边的酒店、公司、商铺等都转了一遍,告诉大家他的花店可以订制鲜花,制作花篮等等。

  蓉子则更喜欢和社区的消费者打交道。从去年8月开业至今,她已积累几百个客户。每一名顾客第一次消费后,蓉子都会留下他们的手机号和微信号,方便互动。顾客有养护方面的问题都可以在微信上问她。每次进了新的花,她也会拍照发朋友圈,让大家看看有哪些新花。平时,她也会发一些有关鲜花的文化、养护等方面的知识,加强顾客的印象。

  据了解,目前很多花店只懂得卖花,不懂花艺,会包装鲜花,但对花艺设计并不了解。蓉子认为,花艺对开一家花店非常重要,如果你学会了插花、造景,一方面可以把店里变得更美丽,另一方面也可增强顾客对你的信心。她介绍,有专门的培训机构和学校提供花艺、园艺设计课程,在网上也可视频学习。此外,花店每隔一个月就应该换一次格调,以给顾客带来新鲜感,这可通过移动店内桌椅陈设等完成。

  广州岭南花卉批发市场:地铁5号线滘口站附近,是目前华南地区规模最大、品种最多的花卉综合批发市场。多数花店选择从这里进货。

  广州市花地花鸟鱼虫批发市场:地铁1号线花地湾站附近,也有鲜花、植物批发,但规模、品种不及岭南花卉批发市场。

  番禺清河苗木市场、芳村广州花卉博览园,佛山顺德陈村花卉世界等:苗木花卉批发市场,侧重园艺、工程类型的花卉植物批发。

  “为了不影响市民的正常活动,好几个晚上我都看到工人们在广场忙个不停,给他们点赞。”前来参观的北京市民欧先生告诉笔者。

  普通的鲜花、盆栽不赚钱,弄不好还入不敷出。但现在衍生出一些永生花、高端花店,利润可观。干花、永生花因美感度较高、保存时间较长,成为很多花店的畅销产品。据了解,一小把薰衣草干花进价在10元左右,到了高端花店可以卖到100元。普通大小的永生花进价在100元上下,在高端花店卖上千元也不稀奇。

  顾言基本上是我在看这类狗血文的时候最喜欢的受的类型,真真称得上谦谦君子温润如玉,性格为人几乎称得上完美,有自尊,不纠缠,连分手都是他主动提出来的。

  传统花店竞争激烈,一些花店便转型走起了高端路线,在包装、幸运赛车官网:服务体验、品牌营销等方面下足功夫。国内最早的高端花店是野兽派花店,2011年底开通微博,通过卖故事的方式卖花,赢得大批粉丝追捧。随后在杭州、上海开分店,并承办了周迅、高圆圆的婚宴及众多发布会。成名之后的野兽派花店还将品牌设计感拓展到饰品和日常用品当中,路子越走越宽。

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  广州也有初见花店、同异花店、走心花店等高端花店,它们除了为消费者提供高端定制服务,更重要的是通过文艺命名、个性服务等方式占领市场。初见花店曾在七夕时用《诗经》、《论语》中的词汇为花盒命名;位于万菱汇的同异花店则推出“职场期花”服务,白领们按月预订,每周一上午就有专人把插花送到办公室,花束都是迷你型,帮顾客准备合适的花器,并提醒她们换水。

  某业内人士指出,高端鲜花在于它的品牌附加值高,产品本身并没有太大优势,且容易被复制。对高端花店而言,品牌营销和服务至关重要,然而这一块所需投入也不小。目前消费市场不景气,人们的消费有向理性的方向转变的趋势。这些都是高端花店必须面对的问题。

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